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A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA é responsável por formular, emitir e atualizar regulamentações técnicas relacionadas à qualidade e segurança de alimentos enlatados nos Estados Unidos. O Regulamento Federal dos Estados Unidos 21CFR Parte 113 regula o processamento de produtos alimentícios enlatados com baixo teor de ácido...Ler mais»
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Os requisitos básicos para alimentos enlatados em recipientes são os seguintes: (1) Atóxico: Como o recipiente enlatado está em contato direto com os alimentos, ele deve ser atóxico para garantir a segurança alimentar. Os recipientes enlatados devem estar em conformidade com os padrões nacionais de higiene ou segurança. (2) Boa vedação: Micro ou...Ler mais»
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A pesquisa com alimentos enlatados macios foi liderada pelos Estados Unidos desde 1940. Em 1956, Nelson e Seinberg, de Illinois, tentaram experimentar diversos filmes, incluindo filmes de poliéster. Desde 1958, o Instituto Natick do Exército dos EUA e o Instituto SWIFT começaram a estudar alimentos enlatados macios...Ler mais»
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A embalagem flexível de alimentos enlatados será chamada de embalagem flexível de alta barreira, ou seja, com folha de alumínio, flocos de alumínio ou liga, copolímero de etileno vinil álcool (EVOH), cloreto de polivinilideno (PVDC), camada de resina acrílica revestida com óxido (SiO ou Al2O3) ou substâncias nanoinorgânicas são...Ler mais»
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“Esta lata foi produzida há mais de um ano, por que ainda está dentro do prazo de validade? Ainda é comestível? Contém muitos conservantes? Esta lata é segura?” Muitos consumidores se preocupam com o armazenamento a longo prazo. Perguntas semelhantes surgem com alimentos enlatados, mas, na verdade,...Ler mais»
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A “Norma Nacional de Segurança Alimentar para Alimentos Enlatados GB7098-2015” define alimentos enlatados da seguinte forma: Uso de frutas, vegetais, fungos comestíveis, carne de gado e aves, animais aquáticos, etc. como matérias-primas, processados por meio de processamento, enlatamento, selagem, esterilização por calor e outros procedimentos...Ler mais»
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A perda de nutrientes durante o processamento de alimentos enlatados é menor do que no cozimento diário. Algumas pessoas pensam que alimentos enlatados perdem muitos nutrientes devido ao calor. Conhecendo o processo de produção de alimentos enlatados, você saberá que a temperatura de aquecimento de alimentos enlatados é de apenas 121 °C (como a carne enlatada). A...Ler mais»
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Uma das razões pelas quais muitos internautas criticam alimentos enlatados é que eles os consideram "nada frescos" e "certamente nada nutritivos". Será mesmo assim? "Após o processamento em alta temperatura de alimentos enlatados, o valor nutricional será pior do que o de alimentos frescos...Ler mais»
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Parabéns pelo grande sucesso do projeto de cooperação entre a Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) e a Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (desenvolvimento de Shuanghui). Como é sabido, a WH Group International Co., Ltd. ("WH Group") é a maior empresa de alimentos para carne suína...Ler mais»
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A DTS se junta novamente à Associação da Indústria de Conservas da China. No futuro, a Dingtaisheng dará mais atenção ao desenvolvimento da indústria de conservas e contribuirá para o desenvolvimento da indústria. Fornecerá melhores equipamentos de esterilização/retorta/autoclave para a indústria.Ler mais»
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Como as bebidas de frutas são geralmente produtos com alta acidez (pH 4, 6 ou inferior), elas não requerem processamento em temperatura ultra-alta (UHT). Isso ocorre porque sua alta acidez inibe o crescimento de bactérias, fungos e leveduras. Elas devem ser tratadas termicamente para garantir a segurança e manter a qualidade em termos de...Ler mais»
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A Arctic Ocean Beverage, desde 1936, é uma fabricante de bebidas renomada na China e ocupa uma posição central no mercado chinês. A empresa é rigorosa no controle de qualidade dos produtos e nos equipamentos de produção. A DTS conquistou a confiança da empresa graças à sua posição de liderança e sólido conhecimento técnico.Ler mais»