Especialistas em alimentação e nutrição compartilham suas escolhas de alimentos enlatados para nos aconselhar sobre alimentação saudável.Os alimentos frescos são apreciados, mas os enlatados também devem ser elogiados.As conservas têm sido utilizadas para conservar alimentos há séculos, mantendo-os seguros e nutritivos até a abertura da lata, o que não só reduz o desperdício de alimentos, mas também significa que você tem muito fast food na despensa.reserva alimentar.Perguntei aos principais especialistas em alimentação e nutrição do país sobre seus alimentos enlatados favoritos, mas antes de dar uma olhada em suas despensas, aqui estão algumas dicas para escolher alimentos enlatados nutritivos.
Escolher produtos com baixo teor de açúcar e sódio.Você pode achar que é ideal escolher alimentos sem adição de açúcar ou sal, mas não há problema se você adicionar um pouco de açúcar ou sal à sua sopa enlatada.
Procurando embalagens internas enlatadas sem BPA.Embora as latas de refrigerante sejam feitas de aço, suas paredes internas geralmente são feitas de substâncias que contêm o produto químico industrial BPA.Embora a FDA considere a substância atualmente segura, outros grupos de saúde também emitiram alertas.Mesmo as marcas próprias usam revestimentos de latas sem BPA, por isso não é difícil evitar essa substância potencialmente prejudicial.
Evitar alimentos enlatados com conservantes e ingredientes artificiais não é difícil, pois o enlatamento é uma técnica de preservação de alimentos em si.
Feijões enlatados
Ao abrir uma lata de feijão, você pode adicionar proteínas e fibras em saladas, massas, sopas e até doces.A nutricionista Tamara Duker Freuman, radicada em Nova York e autora de Inchaço é um sinal de alerta para o corpo, diz que o feijão enlatado é, sem dúvida, seu favorito.“No meu programa, o feijão enlatado é a base para três das refeições caseiras de fim de semana mais fáceis, rápidas e baratas.Feijão preto enlatado com um pouco de cominho e orégano é a base de uma tigela mexicana, e eu uso arroz integral ou quinua, abacate e muito mais;feijão cannerini enlatado é meu ingrediente estrela em um prato de peru, cebola e pimentão branco com infusão de alho;Combino grão de bico enlatado com uma lata de ensopado indiano ou uma mistura de temperos pré-fabricados para um curry rápido do sul da Ásia e decore com arroz, iogurte natural e coentro.
A especialista em nutrição e saúde de Brooklyn, Nova York e autora de Eating in Color, Frances Largeman Roth, também é fã de feijão enlatado.Ela sempre tem algumas latas de feijão preto na cozinha.“Eu uso feijão preto para tudo, desde quesadillas de fim de semana até meu chili de feijão preto caseiro.Minha filha mais velha não come muita carne, mas adora feijão preto, então gosto de adicioná-lo ao flexitariano dela na dieta.O feijão preto, como outras leguminosas, é uma excelente fonte de fibra e proteína vegetal, contendo 7 gramas por 1/2 xícara.Uma porção de feijão preto contém 15% da ingestão diária necessária de ferro do corpo humano, o que torna o feijão preto um ingrediente especialmente bom para mulheres e adolescentes”, explicou ela.
Keri Gans (RDN), nutricionista do estado de Nova York e autora de The Small Change Diet, facilita refeições caseiras com feijão enlatado.“Um dos meus alimentos enlatados favoritos é o feijão, principalmente o feijão preto e o feijão vermelho, porque nunca preciso gastar muito tempo cozinhando-os.”Ela refogou o macarrão da gravata borboleta no azeite, acrescentando alho, espinafre, feijão canelini e parmesão para uma refeição cheia de fibras e proteínas, fácil de fazer e fácil de embalar!
O grão de bico enlatado não é apenas uma iguaria, mas também um ótimo lanche, diz Bonnie Taub Dix, autora de Leia antes de comer - levando você do rótulo à mesa., RDN) dizem que depois de enxaguar e escorrer, basta temperar e assar.Tabo Dix destaca que, assim como outras leguminosas, são adequadas para fazer os mais diversos alimentos.O feijão fornece carboidratos, proteínas e muitas das vitaminas, minerais e antioxidantes de alta qualidade e de queima lenta encontrados em vegetais semelhantes.
Horário da postagem: 01 de dezembro de 2022