Subcomitê de Frutas e Vegetais do Codex AlimentariusA Comissão (CAC) é responsável pela formulação e revisão de padrões internacionais para frutas e vegetais enlatados no setor de conservas; o Subcomitê de Peixes e Produtos Pesqueiros é responsável pela formulação de padrões internacionais para produtos aquáticos enlatados; O comitê é responsável pela formulação de padrões internacionais para carne enlatada, que foi suspensa. Os padrões internacionais para frutas e vegetais enlatados incluem CODEX STAN O42 "Abacaxi em lata", Codex Stan055 "Cogumelos em lata", Codex Stan061 "Peras em lata", Codex Stan062 "Morangos em lata", Codex Stan254 "Cítricos em lata", Codex Stan078 "Frutas em lata sortidas", etc. Os padrões internacionais para produtos aquáticos enlatados incluem CodexStan003 "Salmão em lata (salmão)", Codex Stan037 "Camarão ou camarões em lata", Codex Stan070 "Atum e bonito em lata", Codex Stan094 "Sardinhas e produtos de sardinha em lata", CAC/RCP10 "Procedimentos operacionais higiênicos para peixes enlatados" e assim por diante. Os padrões básicos relacionados a alimentos enlatados incluem CAC/GL017 "Diretrizes de procedimento para inspeção visual de alimentos enlatados a granel", CAC/GL018 "Análise de perigos e pontos críticos de controle". (HACCP) Diretrizes de Aplicação do Sistema”, e CAC/GL020 “Inspeção e Saída de Importação e Exportação de Alimentos”. “Princípios de certificação”, CAC/RCP02 “Procedimentos operacionais higiênicos para frutas e vegetais enlatados”, CAC/RCP23 “Procedimentos operacionais higiênicos recomendados para alimentos enlatados com baixa acidez e alimentos enlatados acidificados com baixa acidez”, etc.
Horário da postagem: 01/06/2022