O Subcomitê de Frutas e Produtos Vegetais do Codex AlimentariusA Comissão (CAC) é responsável pela formulação e revisão das normas internacionais para frutas e vegetais enlatados na área de conservas; o Subcomitê de Peixes e Produtos Pesqueiros é responsável pela formulação de padrões internacionais para produtos aquáticos enlatados; O comitê é responsável pela formulação de padrões internacionais para carnes enlatadas, que foram suspensas. Os padrões internacionais para frutas e vegetais enlatados incluem CODEX STAN O42 “Canned Pineapple”, Codex Stan055 “Canned Mushrooms”, Codestan061 “Canned Pears”, Codex stan062 “Canned Strawberries” “, Codex Stan254 “Canned Citrus”, Codex Stan078 “Assorted Canned Frutas”, etc. Os padrões internacionais para produtos aquáticos enlatados incluem CodexStan003 “Salmão enlatado (salmão)”, Codex stan037 “Enlatados de camarão ou camarão”, Codex stan070 “Enlatados de atum e bonito”, Codex stan094 “Enlatados de sardinha e produtos de sardinha”, CAC/RCP10 “Procedimentos operacionais higiênicos de peixe enlatado” e assim por diante. Os padrões básicos relacionados a alimentos enlatados incluem CAC/GL017 “Diretrizes de Procedimento para Inspeção Visual de Alimentos Enlatados a Granel”, CAC/GL018 “Diretrizes de Aplicação do Sistema de Pontos Críticos de Controle de Análise de Perigos (HACCP)” e CAC/GL020 “Inspeção de Importação e Exportação de Alimentos e saída”. “Princípios de certificação”, CAC/RCP02 “Procedimentos operacionais higiênicos para frutas e vegetais enlatados”, CAC/RCP23 “Procedimentos operacionais higiênicos recomendados para alimentos enlatados com baixo teor de acidez e acidificados”, etc.
Horário da postagem: 01/06/2022