No processo de esterilização em alta temperatura, nossos produtos às vezes encontram problemas com tanques de expansão ou tampas de tambores. A razão destes problemas é causada principalmente pelas seguintes situações:
A primeira é a expansão física da lata, principalmente porque a lata não encolhe bem após a esterilização, e é rapidamente resfriada, a pressão interna muito maior que a pressão externa e formando um formato externamente convexo;
O segundo é o tanque de expansão química. Se a acidez dos alimentos no tanque for muito alta, a parede interna do tanque irá corroer e será gerado gás hidrogênio, e o gás se acumulará para gerar pressão interna, fazendo com que o formato do tanque se projete.
O terceiro é o tanque de expansão bacteriano, que é a causa mais comum do tanque de expansão, causado pela deterioração dos alimentos devido ao crescimento e reprodução de microrganismos. A maioria das bactérias deteriorantes comuns pertencem ao bacilo termofílico anaeróbico obrigatório, bacilo mesófilo anaeróbico, botulínico, bacilo mesófilo anaeróbico obrigatório, micrococos e lactobacilos, etc., principalmente por causa do processo de esterilização causado pelo irracional.
Pelos pontos acima, os alimentos enlatados no tanque de expansão físico ainda podem ser consumidos normalmente e o conteúdo não se deteriorou. No entanto, os consumidores comuns não conseguem avaliar corretamente se é físico, químico ou biológico. Portanto, enquanto o tanque estiver inflado, não o utilize, pois pode causar alguns danos à saúde.
Horário da postagem: 19 de julho de 2022