Especialistas em alimentos e nutrição compartilham suas opções de alimentos enlatados para nos aconselhar sobre uma alimentação saudável. A comida fresca é amada, mas a comida enlatada também deve ser elogiada. O conservas tem sido usado para preservar os alimentos há séculos, mantendo -o seguro e nutritivo até que a lata seja aberta, o que não apenas reduz o desperdício de alimentos, mas também significa que você tem muito fast food em sua despensa. Reserva de alimentos. Perguntei aos principais especialistas em alimentos e nutrição do país sobre seus alimentos enlatados favoritos, mas antes de dar uma olhada em suas despensas, aqui estão algumas dicas para escolher alimentos enlatados nutritivos.
Escolha de produtos com baixo teor de açúcar e sódio. Você pode pensar que é ideal escolher alimentos sem adição de açúcar ou sal, mas tudo bem se você adicionar um pouco de açúcar ou sal à sua sopa enlatada.
Procurando embalagens internas enlatadas sem BPA. Enquanto as latas de refrigerante são feitas de aço, suas paredes internas são frequentemente feitas de substâncias que contêm o BPA químico industrial. Embora o FDA considere a substância atualmente segura, outros grupos de saúde também emitiram avisos. Até os rótulos particulares usam revestimentos sem BPA, por isso não é difícil evitar essa substância potencialmente prejudicial.
Não é difícil evitar alimentos enlatados com conservantes e ingredientes artificiais, pois o conservas é uma técnica de preservação de alimentos em si.
Feijão enlatado
Quando você abre uma lata de feijão, você pode adicionar proteínas e fibras a saladas, massas, sopas e até doces. A nutricionista de Nova York, Tamara Duker Freuman, autora de Bloating é um sinal de alerta para o corpo, diz que os feijões enlatados são sem dúvida o seu favorito. “No meu show, o feijão enlatado é a base para três das refeições em casa mais fáceis, mais rápidas e baratas de fim de semana. Feijão preto enlatado com um pouco de cominho e orégano são a base de uma tigela mexicana, e eu uso arroz marrom ou quinoa, abacate e muito mais; O feijão Cannerini enlatado é o meu ingrediente estrela em um peru, cebola e prato de pimenta branca com infusão de alho; Eu parei o grão de bico enlatado com uma lata de ensopado de estilo indiano ou uma mistura de especiarias pré-fabricada para um rápido curry e decoração do sul da Ásia com arroz, iogurte simples e coentro. ”
Brooklyn, especialista em nutrição e saúde de Nova York e autor de Eating in Color, Frances Largeman Roth, também é fã de feijão enlatado. Ela sempre tem algumas latas de feijão preto em sua cozinha. “Eu uso feijão preto para tudo, desde quesadillas de fim de semana até meu pimentão caseiro de feijão preto. Minha filha mais velha não come muita carne, mas adora feijão preto, então eu gosto de adicioná -los à sua flexitária na dieta. O feijão preto, como outras leguminosas, é uma excelente fonte de fibra e proteína vegetal, contendo 7 gramas por 1/2 xícara. Uma porção de feijão preto contém 15% da ingestão diária de ferro exigida pelo corpo humano, o que torna o feijão preto um ingrediente especialmente bom para mulheres e adolescentes ”, explicou ela.
Keri Gans (RDN), nutricionista do estado de Nova York e autor de The Small Change Diet, facilita as refeições caseiras com o feijão enlatado. "Um dos meus alimentos enlatados favoritos é o feijão, especialmente o feijão preto e rim, porque eu nunca tenho que gastar muito tempo cozinhando -os." Ela refogou a massa de arco em azeite, adicionando alho, espinafre, feijão canellini e parmesão para uma refeição embalada por fibras e proteínas que é fácil de fazer e fácil de embalar!
O grão de bico enlatado não é apenas uma delicadeza, eles também são um ótimo lanche, diz Bonnie Taub Dix, autor de Read It antes de comê -lo - levando você de etiqueta para mesa. , Rdn) diga depois de enxaguar e drenar, apenas tempere e assar. Tabo Dix aponta que, como outras leguminosas, eles são adequados para fazer muitos alimentos diferentes. Os feijões fornecem carboidratos, proteínas e muitas vitaminas, minerais e antioxidantes encontrados em vegetais semelhantes.
Tempo de postagem: dez-01-2022