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A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) é responsável por formular, emitir e atualizar regulamentos técnicos relacionados à qualidade e segurança de alimentos enlatados nos Estados Unidos. O Regulamento Federal dos Estados Unidos 21CFR Parte 113 regulamenta o processamento de produtos alimentícios enlatados de baixa acidez...Leia mais»
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Os requisitos básicos para embalagens de alimentos enlatados são os seguintes: (1) Atóxico: Como a embalagem da lata entra em contato direto com o alimento, deve ser atóxica para garantir a segurança alimentar. As embalagens de latas devem estar em conformidade com as normas nacionais de higiene ou segurança. (2) Boa vedação: Micro-ondas...Leia mais»
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A pesquisa sobre alimentos enlatados flexíveis é liderada pelos Estados Unidos, desde 1940. Em 1956, Nelson e Seinberg, de Illinois, fizeram experiências com diversos filmes, incluindo filme de poliéster. Desde 1958, o Instituto Natick do Exército dos EUA e o Instituto SWIFT começaram a estudar alimentos enlatados flexíveis...Leia mais»
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A embalagem flexível para alimentos enlatados deve ser denominada embalagem flexível de alta barreira, ou seja, com folha de alumínio, flocos de alumínio ou liga metálica, copolímero de etileno-álcool vinílico (EVOH), cloreto de polivinilideno (PVDC), camada de resina acrílica revestida com óxido (SiO₂ ou Al₂O₃) ou nanopartículas inorgânicas.Leia mais»
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“Esta lata foi produzida há mais de um ano, por que ainda está dentro do prazo de validade? Ainda é comestível? Tem muitos conservantes? Esta lata é segura?” Muitos consumidores se preocupam com o armazenamento a longo prazo. Questões semelhantes surgem em relação a alimentos enlatados, mas, na verdade, a lata...Leia mais»
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A norma nacional de segurança alimentar para alimentos enlatados "GB7098-2015" define alimentos enlatados da seguinte forma: Utilizando frutas, vegetais, fungos comestíveis, carne de gado e aves, animais aquáticos, etc., como matérias-primas, processados por meio de etapas como enlatamento, selagem, esterilização por calor e outros procedimentos...Leia mais»
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Uma das razões pelas quais muitos internautas criticam os alimentos enlatados é a crença de que eles "não são nada frescos" e "certamente não são nutritivos". Será mesmo assim? "Após o processamento em altas temperaturas, os alimentos enlatados perdem seu valor nutricional em comparação com os alimentos frescos..."Leia mais»
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Calorosas felicitações pelo grande sucesso do projeto de cooperação entre a Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) e a Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui Development). Como é sabido, a WH Group International Co., Ltd. (“WH Group”) é a maior empresa de alimentos à base de carne suína...Leia mais»
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A DTS volta a integrar a Associação Chinesa da Indústria de Conservas. No futuro, a Dingtaisheng dedicará ainda mais atenção ao desenvolvimento da indústria de conservas e contribuirá para o seu crescimento, fornecendo equipamentos de esterilização, retortas e autoclaves de última geração para o setor.Leia mais»
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Como as bebidas de frutas são geralmente produtos com alta acidez (pH 4, 6 ou inferior), elas não necessitam de processamento em temperatura ultra-alta (UHT). Isso ocorre porque sua alta acidez inibe o crescimento de bactérias, fungos e leveduras. Elas devem ser tratadas termicamente para serem seguras, mantendo a qualidade em termos de...Leia mais»
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A Arctic Ocean Beverage, desde 1936, é uma renomada fabricante de bebidas na China e ocupa uma posição fundamental no mercado chinês. A empresa preza pelo rigoroso controle de qualidade de seus produtos e equipamentos de produção. A DTS conquistou a confiança do público graças à sua posição de liderança e sólida base técnica.Leia mais»
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A Arctic Ocean Beverage, desde 1936, é uma renomada fabricante de bebidas na China e ocupa uma posição fundamental no mercado chinês. A empresa preza pelo rigoroso controle de qualidade de seus produtos e equipamentos de produção. A DTS conquistou a confiança do público graças à sua posição de liderança e sólida base técnica.Leia mais»