Esta autoclave de imersão em água é adequada para alimentos embalados a vácuo e embalagens flexíveis.

Descrição resumida:

A autoclave de imersão em água é um equipamento especializado de processamento térmico amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de bebidas para alcançar a esterilidade comercial ou a pasteurização de produtos embalados. Seu princípio básico consiste em submergir recipientes selados (por exemplo, latas, potes, sachês) em um banho-maria com temperatura controlada e, em seguida, aquecer/resfriar a água para transferir calor uniformemente ao produto, garantindo a segurança microbiológica e preservando a qualidade.

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Detalhes do produto

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I. Descrição

A autoclave de imersão em água apresenta uma tecnologia exclusiva de comutação do fluxo de líquido para uma temperatura interna uniforme. A água quente pré-aquecida de um reservatório permite o aquecimento e a esterilização rápidos, com a água quente sendo reciclada após o processo para maior eficiência energética.

II. Vantagens

Fluxo de água uniforme: A inversão da direção do fluxo garante uniformidade vertical/horizontal, fornecendo água ao centro de cada bandeja de produto para uma esterilização sem pontos cegos.
Tratamento HTST: A água quente pré-aquecida permite a esterilização em alta temperatura e em curto período de tempo.
Compatibilidade com recipientes deformáveis: A flutuabilidade na água protege os recipientes em altas temperaturas.
Adequado para alimentos grandes/de alta viscosidade: A rotação garante o aquecimento uniforme de alimentos enlatados grandes/de alta viscosidade, com a flutuabilidade da água protegendo a embalagem durante a rotação.

III. Princípio de funcionamento

Carregue os cestos com os produtos e feche a porta (travada por meio de tripla trava de segurança para garantir a proteção mecânica de todo o processo). O CLP controla a esterilização automática de acordo com receitas predefinidas.

Injetar água quente pré-aquecida na retorta; circular através de bombas de alto fluxo e tubulações otimizadas.
A injeção de vapor aquece a água para esterilização; a comutação de fluxo garante uma distribuição uniforme do calor.
O controle de pressão programado (via injeção/descarga automática de ar) adapta-se a latas de 3 peças, latas de 2 peças, embalagens flexíveis/plásticas, etc.
A recuperação opcional de água quente durante o resfriamento economiza energia.
Um alarme sinaliza a conclusão; descarregue para o próximo lote.

Uniformidade de temperatura: ±0,5℃; precisão do controle de pressão: 0,05 Bar.