Carne enlatada Steam Air Retort: carne premium para almoço, sem concessões

Princípio de funcionamento:

Coloque o produto na retorta de esterilização e feche a porta. A porta da retorta é protegida por um triplo intertravamento de segurança. Durante todo o processo, a porta é travada mecanicamente.

O processo de esterilização é realizado automaticamente de acordo com a receita inserida no controlador de microprocessamento PLC.

Este sistema baseia-se no aquecimento direto de embalagens de alimentos por vapor, sem outros meios de aquecimento (por exemplo, o sistema de pulverização utiliza água como meio intermediário). Como o potente ventilador força o vapor na retorta a formar um ciclo, o vapor é uniforme. Os ventiladores podem acelerar a troca de calor entre o vapor e a embalagem dos alimentos.

Durante todo o processo, a pressão dentro da retorta é controlada pelo programa, alimentando ou descarregando ar comprimido através da válvula automática. Graças à esterilização por mistura de vapor e ar, a pressão na retorta não é afetada pela temperatura, podendo ser ajustada livremente de acordo com a embalagem de diferentes produtos, tornando o equipamento mais aplicável (latas de três peças, latas de duas peças, sacos de embalagem flexíveis, garrafas de vidro, embalagens plásticas, etc.).

A uniformidade da distribuição de temperatura na retorta é de +/-0,3℃, e a pressão é controlada a 0,05 Bar.

Breve introdução:

A Retorta a Vapor e Ar DTS é altamente potente e adequada para esterilizar alimentos como laticínios, frutas e vegetais, carnes e aves, peixes e frutos do mar, além de refeições prontas para consumo. Ela pode manusear diversos recipientes, incluindo latas e embalagens flexíveis, controlar com precisão a temperatura e a pressão, alcançar uma esterilização eficiente e prolongar a vida útil dos produtos, preservando seu valor nutricional e sabor.