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Retorta de pulverização lateral
O aquecimento e o resfriamento são realizados pelo trocador de calor, evitando a contaminação do produto pelo vapor e pela água de resfriamento, sem a necessidade de produtos químicos para o tratamento da água. A água do processo é pulverizada sobre o produto por meio da bomba d'água e dos bicos distribuídos nos quatro cantos de cada bandeja de retorta para atingir o objetivo de esterilização. Isso garante a uniformidade da temperatura durante as etapas de aquecimento e resfriamento, sendo especialmente adequado para produtos embalados em sacos flexíveis, especialmente adequados para produtos sensíveis ao calor.