Como as bebidas de frutas são geralmente produtos com alto teor de ácido (pH 4, 6 ou inferior), elas não requerem processamento em temperatura ultra-alta (UHT).Isso ocorre porque sua alta acidez inibe o crescimento de bactérias, fungos e leveduras.Devem ser tratados termicamente para serem seguros, mantendo a qualidade em termos de vitaminas, cor e sabor.
Horário da postagem: 24 de janeiro de 2022