Antes de personalizar o pote de esterilização, geralmente é necessário entender as propriedades do produto e as especificações da embalagem. Por exemplo, produtos de mingau Babao precisam de um pote de esterilização rotativo para garantir a uniformidade do aquecimento de materiais de alta viscosidade. Produtos de carne em embalagens pequenas utilizam um pote de esterilização por spray térmico. A água de processo e a água de aquecimento do pote de esterilização de alimentos cozidos com carne não entram em contato, evitando poluição secundária da embalagem. Uma pequena quantidade de água de processo é reciclada rapidamente, atingindo rapidamente a temperatura predefinida e economizando 30% de vapor. Recomenda-se o uso de um pote de esterilização em banho-maria para alimentos de grande porte, adequado para recipientes facilmente deformáveis.
O pote de esterilização por spray utiliza água quente flutuante em forma de leque e em faixas, pulverizada continuamente a partir do bico posicionado no pote para o objeto esterilizado, com rápida difusão de calor e transferência de calor uniforme. O pote de esterilização adota um sistema de controle de temperatura simulado. De acordo com as condições de esterilização de diferentes alimentos, os procedimentos de elevação de temperatura e resfriamento são definidos a qualquer momento, para que cada alimento possa ser esterilizado nas melhores condições. O pote de esterilização de alimentos cozidos com carne evita a desvantagem de grandes danos causados pelo calor sob o mesmo modo de esterilização de alta temperatura e alta pressão.
A esterilização em alta temperatura não se refere ao processo de halogenação, mas sim ao uso de um recipiente de esterilização de alta temperatura para esterilização após a embalagem. A pressão de isolamento do recipiente de esterilização de alta temperatura deve ser ajustada para 3 MPa e a temperatura deve ser de 121 °C. Durante o resfriamento, a contrapressão deve ser usada para resfriar. O tempo de esterilização deve ser determinado de acordo com as especificações do produto. Quando a temperatura cair abaixo de 40 °C, o recipiente deve ser retirado.
Geralmente, os materiais de embalagem apropriados devem ser selecionados e esterilizados a uma temperatura acima de 121 °C. Podem ser armazenados em temperatura ambiente e sua vida útil pode ser de 6 meses a mais de um ano. Este material de embalagem é impermeável, o que requer resistência à esterilização em altas temperaturas. Papel-alumínio, latas de vidro e plásticos flexíveis são comumente utilizados.
Além da atenção à capacidade de produção e ao processo de esterilização, a segurança da produção também é prioridade. O recipiente de esterilização Dingtaisheng adota o sistema de controle PLC da Siemens, com alto grau de automação, operação simples e operação estável do equipamento.
A diferença de temperatura do recipiente de esterilização totalmente automático é controlada a ± 0,3 ℃, e a pressão pode ser controlada a ± 0,05 bar. Em caso de erro de operação, o sistema avisa o operador para agir em tempo hábil. Cada equipamento é entregue por técnicos para orientar a instalação e fornecer treinamento e serviços de consultoria pós-venda para os trabalhadores industriais no local de produção e operação.
Horário de publicação: 30 de novembro de 2021