A DTS desenvolveu recentemente uma autoclave de esterilização com circulação de vapor e ventilador, a mais recente tecnologia do setor. O equipamento pode ser aplicado a uma variedade de formatos de embalagem, eliminando pontos frios, com aquecimento rápido e outras vantagens.
A caldeira de esterilização com ventilador não necessita de evacuação por vapor. A rotação do ventilador quebra a massa de ar frio, forçando o vapor a fluir pelo canal de ar e formando uma circulação paralela no espaço entre as bandejas de alimentos. Isso faz com que o vapor se movimente dentro da caldeira, acelerando a penetração do calor nos alimentos e resultando em uma esterilização mais uniforme. Durante o processo de esterilização, não é necessário pré-aquecimento, o que economiza tempo inicial e reduz significativamente o tempo total de esterilização.
O processo de esterilização por aquecimento e conservação de calor não utiliza água, nem necessita de vapor quente para aquecer a água do processo, o que permite economizar bastante energia de vapor e água.
O turboventilador na autoclave de esterilização tipo ventilador força o vapor a ser absorvido por todos os produtos de uma extremidade à outra da autoclave, cobrindo-os completamente e mantendo sempre a circulação de vapor na autoclave para que a esterilização ocorra sem pontos frios.
A autoclave de esterilização com ventilador oferece maior controle de pressão e temperatura, permite resfriamento por contrapressão e possui uma gama mais ampla de aplicações. Pode ser utilizada para todos os produtos que requerem esterilização em altas temperaturas, como embalagens flexíveis, garrafas, latas, salgadinhos e produtos cárneos.
Data da publicação: 30 de julho de 2020