A DTS desenvolveu recentemente uma retorta de esterilização por circulação de vapor, a mais recente tecnologia do setor, que pode ser aplicada a uma variedade de formas de embalagem, sem eliminar pontos frios, com alta velocidade de aquecimento e outras vantagens.
A chaleira de esterilização com ventilador não precisa ser evacuada por vapor. A rotação do ventilador pode romper a massa de ar de resfriamento, forçando o vapor a fluir ao longo do canal de ar e formando uma circulação paralela na abertura da bandeja de alimentos, de modo que o vapor na chaleira se mova e a penetração do calor nos alimentos seja mais rápida, o que torna o efeito de esterilização mais uniforme. Durante o processo de esterilização, não é necessário pré-aquecimento, o que economiza o tempo inicial de pré-aquecimento e reduz significativamente o tempo de esterilização.
O processo de aquecimento e preservação de calor para esterilização não utiliza água e não necessita de vapor quente para aquecer a água do processo, o que pode economizar muito consumo de energia de vapor e de água.
O turboventilador ventilado na retorta de esterilização tipo ventilador forçará o vapor a ser adsorvido em todos os produtos de uma extremidade à outra da retorta, cobrindo todos os produtos e sempre mantendo a circulação de vapor na retorta para fazer a esterilização sem pontos frios.
A retorta de esterilização tipo ventilador oferece maior liberdade de controle de pressão e temperatura, pode ser resfriada por contrapressão e possui uma gama mais ampla de aplicações. Pode ser aplicada a todos os produtos de esterilização de alta temperatura, como embalagens flexíveis, garrafas, latas, salgadinhos e produtos cárneos.
Data de publicação: 30 de julho de 2020