No processo de produção da indústria alimentícia, o esterilizador para embalagem a vácuo desempenha um papel vital. É um equipamento essencial para garantir a segurança alimentar e prolongar a vida útil dos alimentos. De modo geral, os produtos cárneos embalados a vácuo são os mais propensos a apresentar "estufamento" sem a adição de conservantes, seguidos pelos laticínios líquidos, e os produtos com alto teor de óleos animais e vegetais ocupam o terceiro lugar. Se o alimento exceder o prazo de validade ou não for armazenado na temperatura especificada em condições de armazenamento de baixa temperatura, também poderá ocorrer "estufamento". Então, como podemos evitar que os produtos embalados a vácuo sofram "estufamento" e se deteriorem?
O esterilizador para embalagem a vácuo foi especialmente projetado para embalar alimentos a vácuo. Ele adota tecnologia de tratamento de alta temperatura precisamente controlada, que elimina eficazmente bactérias, micro-organismos, esporos e outros micro-organismos presentes nos alimentos, construindo uma linha de defesa sólida para a preservação a longo prazo dos alimentos.
Após o processamento, o produto é pré-embalado a vácuo. Através da tecnologia de vácuo, o ar contido no saco de embalagem do alimento é completamente extraído, formando um vácuo. Esse processo não apenas elimina efetivamente o oxigênio da embalagem, reduz a reação de oxidação e evita que o alimento estrague, como também garante que o alimento se encaixe perfeitamente na embalagem, reduzindo colisões e extrusões que podem ocorrer durante o transporte, preservando assim a integridade e a aparência do alimento.
Após a embalagem a vácuo, os alimentos serão colocados nas cestas e enviados ao esterilizador. Em seguida, o esterilizador entrará na etapa de esterilização por elevação de temperatura. Nessa etapa, o esterilizador aquece a temperatura interna do esterilizador até a temperatura de esterilização predefinida, que geralmente é de cerca de 121 °C. Em um ambiente de alta temperatura, a maioria dos microrganismos e esporos patogênicos serão completamente eliminados, garantindo assim que os alimentos não se deteriorem devido à contaminação microbiana durante o armazenamento e transporte subsequentes. O tempo e a temperatura da esterilização em alta temperatura precisam ser projetados com precisão, de acordo com o tipo de alimento e os materiais de embalagem, para obter o melhor efeito de esterilização, evitando danos ao sabor e ao valor nutricional dos alimentos.
Além da função de esterilização, o esterilizador de embalagem a vácuo também possui as vantagens de alta automação, fácil operação e alta eficiência de produção, sendo adequado para empresas de processamento de alimentos de todos os portes. O esterilizador DTS é equipado com um sistema de controle avançado que pode controlar com precisão a temperatura, a pressão e o tempo para garantir que cada lote de alimentos alcance efeitos de esterilização consistentes, melhorando assim a uniformidade e a estabilidade da produção.
Além disso, a seleção de materiais e o design do esterilizador também são muito específicos. Geralmente, utiliza aço inoxidável resistente a altas temperaturas e à corrosão para garantir a durabilidade e a segurança higiênica do equipamento. A DTS pode fornecer soluções profissionais de esterilização. Sinta-se à vontade para entrar em contato conosco a qualquer momento.
Horário da postagem: 06/09/2024