No processo de produção da indústria alimentícia, o esterilizador para embalagem a vácuo desempenha um papel vital. É um equipamento essencial para garantir a segurança alimentar e prolongar a vida útil dos alimentos. De modo geral, os produtos cárneos embalados a vácuo são os mais propensos a apresentar "estufamento da embalagem" sem a adição de conservantes, seguidos pelos laticínios líquidos, e os produtos com alto teor de óleos animais e vegetais ocupam o terceiro lugar. Se o alimento exceder o prazo de validade ou não for armazenado na temperatura especificada em condições de armazenamento de baixa temperatura, também poderá ocorrer "estufamento da embalagem". Então, como podemos evitar que os produtos embalados a vácuo sofram "estufamento da embalagem" e se deteriorem?
O esterilizador para embalagem a vácuo foi especialmente projetado para embalar alimentos a vácuo. Ele adota tecnologia de tratamento de alta temperatura precisamente controlada, que elimina eficazmente bactérias, micro-organismos, esporos e outros micro-organismos presentes nos alimentos, construindo uma linha de defesa sólida para a preservação a longo prazo dos alimentos.
Após o processamento, o produto é pré-embalado a vácuo. Através da tecnologia de vácuo, o ar contido no saco de embalagem do alimento é completamente extraído, formando um vácuo. Esse processo não apenas elimina efetivamente o oxigênio da embalagem, reduz a reação de oxidação e evita que o alimento estrague, como também garante que o alimento se encaixe perfeitamente na embalagem, reduzindo colisões e extrusões que podem ocorrer durante o transporte, preservando assim a integridade e a aparência do alimento.
Após a embalagem a vácuo, os alimentos serão colocados nas cestas e enviados ao esterilizador. Em seguida, o esterilizador entrará na etapa de esterilização por elevação de temperatura. Nessa etapa, o esterilizador aquece a temperatura interna do esterilizador até a temperatura de esterilização predefinida, que geralmente é de cerca de 121 °C. Em um ambiente de alta temperatura, a maioria dos microrganismos e esporos patogênicos serão completamente eliminados, garantindo que os alimentos não se deteriorem devido à contaminação microbiana durante o armazenamento e o transporte subsequentes. O tempo e a temperatura da esterilização em alta temperatura precisam ser projetados com precisão, de acordo com o tipo de alimento e os materiais de embalagem, para obter o melhor efeito de esterilização, evitando danos ao sabor e ao valor nutricional dos alimentos.
Além da função de esterilização, o esterilizador de embalagem a vácuo também possui as vantagens de alta automação, fácil operação e alta eficiência de produção, sendo adequado para empresas de processamento de alimentos de todos os portes. O esterilizador DTS é equipado com um sistema de controle avançado que pode controlar com precisão a temperatura, a pressão e o tempo para garantir que cada lote de alimentos alcance efeitos de esterilização consistentes, melhorando assim a uniformidade e a estabilidade da produção.
Além disso, a seleção de materiais e o design do esterilizador também são muito específicos. Geralmente, utiliza aço inoxidável resistente a altas temperaturas e corrosão para garantir a durabilidade e a segurança higiênica do equipamento. A DTS pode fornecer soluções profissionais de esterilização. Sinta-se à vontade para entrar em contato conosco a qualquer momento.
Horário da publicação: 06/09/2024