Uma retorta de esterilização a vapor de última geração surgiu, estabelecendo novos padrões para a esterilização de embalagens de alimentos com sua tecnologia avançada. Este equipamento inovador foi projetado para garantir processos de esterilização eficientes e confiáveis, capazes de atender a diversos requisitos de esterilização em vários tipos de embalagens de alimentos em diversos setores. A retorta opera de forma segura e simples: basta colocar os produtos dentro da câmara e fechar a porta protegida por um sistema de intertravamento de segurança de cinco dobras. Durante todo o ciclo de esterilização, a porta permanece mecanicamente travada, garantindo o mais alto nível de segurança. O programa de esterilização é totalmente automatizado usando um controlador PLC baseado em microprocessador com receitas predefinidas. Sua singularidade reside no método inovador de aquecer diretamente as embalagens de alimentos com vapor, eliminando a necessidade de outros meios de aquecimento intermediários, como água de sistemas de pulverização. Um ventilador potente impulsiona a circulação de vapor dentro da retorta, garantindo uma distribuição uniforme do vapor. Essa convecção forçada não apenas melhora a uniformidade do vapor, mas também acelera a troca de calor entre o vapor e a embalagem de alimentos, otimizando assim a eficiência da esterilização.
O controle de pressão é outro recurso essencial deste equipamento. O gás comprimido é introduzido ou liberado automaticamente através de válvulas para regular com precisão a pressão da retorta, de acordo com as configurações programadas. Graças à tecnologia de esterilização mista, que combina vapor e gás, a pressão dentro da retorta pode ser controlada independentemente da temperatura. Isso permite ajustes flexíveis dos parâmetros de pressão com base nas diferentes características da embalagem do produto, expandindo significativamente seu escopo de aplicação — capaz de lidar com diversos formatos de embalagem, como latas de três peças, latas de duas peças, bolsas flexíveis, garrafas de vidro e recipientes plásticos.
Em sua essência, esta retorta de esterilização integra de forma inovadora um sistema de ventilação baseado na esterilização tradicional a vapor, permitindo o contato direto e a convecção forçada entre o meio de aquecimento e o alimento embalado. Ela permite a presença de gás dentro da retorta, desacoplando o controle de pressão da regulação de temperatura. Além disso, o equipamento pode ser programado com ciclos de múltiplos estágios para atender a diferentes requisitos de embalagem para diversos produtos.
Este equipamento versátil se destaca em vários campos:
• Laticínios: latas de folha de flandres, garrafas/copos de plástico, bolsas flexíveis
• Frutas e vegetais (Agaricus campestris/vegetais/leguminosas): latas de folha de flandres, bolsas flexíveis, Tetra Brik
• Produtos de carne e aves: latas de folha de flandres, latas de alumínio, bolsas flexíveis
• Aquáticos e frutos do mar: latas de folha de flandres, latas de alumínio, bolsas flexíveis
• Alimentos infantis: latas de folha de flandres, bolsas flexíveis
• Refeições prontas para consumo: Molhos em sachês, arroz em sachês, bandejas de plástico, bandejas de papel alumínio
• Alimentos para animais de estimação: latas de folha de flandres, bandejas de alumínio, bandejas de plástico, bolsas flexíveis, Tetra Brik Com sua tecnologia avançada e ampla aplicabilidade, esta nova retorta de esterilização a vapor está pronta para desempenhar um papel fundamental na garantia da segurança alimentar e na extensão da vida útil de vários produtos alimentícios.
Data de publicação: 15 de julho de 2025