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Análise da causa da expansão da lata após esterilização em alta temperatura

No processo de esterilização a alta temperatura, nossos produtos às vezes encontram problemas de expansão do tanque ou abaulamento da tampa.Esses problemas são causados ​​principalmente pelas seguintes situações:

A primeira é a expansão física das latas, que se deve principalmente ao fraco encolhimento e rápido resfriamento das latas após a esterilização, resultando em um formato convexo para fora porque a pressão interna é muito maior do que a pressão externa;

A segunda é a expansão química do tanque.Se a acidez do alimento no tanque for muito alta, a parede interna do tanque corroerá e produzirá hidrogênio.Depois que o gás se acumula, ele produzirá pressão interna e fará com que o formato do tanque se projete.

O terceiro é o abaulamento da lata bacteriana, que é a razão mais comum para o abaulamento da lata.É causada pela corrupção dos alimentos causada pelo crescimento e reprodução microbiana.A maioria das bactérias de deterioração comuns pertencem a Bacillus termofílicos anaeróbicos específicos, Bacillus termofílicos anaeróbicos, botulinum, Bacillus termofílicos anaeróbicos específicos, Micrococcus e Lactobacillus.Na verdade, eles são causados ​​principalmente pelo processo de esterilização irracional.

Do ponto de vista acima, as latas com expansão física ainda podem ser comidas como de costume, e o conteúdo não se deteriorou.No entanto, os consumidores comuns não podem julgar corretamente se é físico, químico ou biológico.Portanto, enquanto a lata estiver cheia, não a use, pois pode causar alguns danos ao corpo.


Horário da postagem: 13/12/2021