No processo de esterilização em alta temperatura, nossos produtos às vezes enfrentam problemas de expansão do tanque ou abaulamento da tampa. Esses problemas são causados principalmente pelas seguintes situações:
A primeira é a expansão física das latas, que se deve principalmente ao fraco encolhimento e ao rápido resfriamento das latas após a esterilização, resultando em um formato convexo para fora porque a pressão interna é muito maior que a pressão externa;
A segunda é a expansão química do tanque. Se a acidez dos alimentos no tanque for muito alta, a parede interna do tanque irá corroer e produzir hidrogênio. Depois que o gás se acumular, ele produzirá pressão interna e fará com que o formato do tanque se projete.
O terceiro é o abaulamento da lata bacteriana, que é o motivo mais comum para o abaulamento da lata. É causada pela corrupção alimentar causada pelo crescimento e reprodução microbiana. A maioria das bactérias deteriorantes comuns pertence a Bacillus termofílico anaeróbico específico, Bacillus termofílico anaeróbico, botulínica, Bacillus termofílico anaeróbico específico, Micrococcus e Lactobacillus. Na verdade, estes são causados principalmente pelo processo de esterilização irracional.
Do ponto de vista acima, as latas com expansão física ainda podem ser consumidas normalmente e o conteúdo não se deteriorou. No entanto, os consumidores comuns não conseguem avaliar corretamente se é físico, químico ou biológico. Portanto, enquanto a lata estiver inflada, não a utilize, pois pode causar alguns danos ao organismo.
Horário da postagem: 13 de dezembro de 2021