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Retorta a vapor e rotativa
A retorta a vapor e rotativa utiliza a rotação do corpo rotativo para fazer o conteúdo fluir na embalagem. É inerente ao processo que todo o ar seja evacuado da retorta, inundando o recipiente com vapor e permitindo que o ar escape pelas válvulas de ventilação. Não há sobrepressão durante as fases de esterilização deste processo, uma vez que o ar não pode entrar no recipiente em nenhum momento durante qualquer etapa de esterilização. No entanto, pode haver sobrepressão de ar aplicada durante as etapas de resfriamento para evitar a deformação do recipiente. -
Retorta de vapor direto
A Retorta a Vapor Saturado é o método mais antigo de esterilização em recipientes utilizado pelo homem. Para a esterilização de latas de estanho, é o tipo de retorta mais simples e confiável. É inerente ao processo que todo o ar seja evacuado da retorta, inundando o recipiente com vapor e permitindo que o ar escape pelas válvulas de ventilação. Não há sobrepressão durante as fases de esterilização deste processo, uma vez que o ar não pode entrar no recipiente em nenhum momento durante qualquer etapa de esterilização. No entanto, pode haver sobrepressão de ar aplicada durante as etapas de resfriamento para evitar a deformação do recipiente. -
Sistema automatizado de retorta em lote
A tendência no processamento de alimentos é migrar de recipientes de retorta pequenos para recipientes maiores, a fim de melhorar a eficiência e a segurança do produto. Recipientes maiores implicam em cestos maiores que não podem ser manuseados manualmente. Cestos grandes são simplesmente muito volumosos e pesados para uma pessoa movimentar.