Retorta de Leite Condensado

Princípio de funcionamento

Carregamento e selagem: os produtos são carregados em cestos, que são então colocados na câmara de esterilização.

Remoção de ar: O esterilizador remove o ar frio da câmara por meio de um sistema de vácuo ou por injeção de vapor na parte inferior, garantindo penetração uniforme do vapor.

Injeção de Vapor: O vapor é injetado na câmara, elevando a temperatura e a pressão até os níveis de esterilização necessários. Posteriormente, a câmara gira durante esse processo para garantir uma distribuição uniforme do vapor.

Fase de esterilização: O vapor mantém a alta temperatura e pressão por um período específico para matar efetivamente os microrganismos.

Resfriamento: Após a fase de esterilização, a câmara é resfriada, geralmente pela introdução de água fria ou ar.

Exaustão e Descarga: O vapor pode sair da câmara, a pressão é liberada e os produtos esterilizados podem serdescarregado