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Vapor e retorta rotativa
A retorta a vapor e rotativa consiste em usar a rotação do corpo giratório para fazer o conteúdo fluir na embalagem. É inerente ao processo que todo o ar seja evacuado da retorta inundando o recipiente com vapor e permitindo que o ar escape através das válvulas de ventilação. Não há sobrepressão durante as fases de esterilização deste processo, uma vez que não é permitida a entrada de ar no recipiente a qualquer momento durante qualquer etapa de esterilização. Contudo, pode ser aplicada sobrepressão de ar durante as etapas de resfriamento para evitar a deformação do recipiente.
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