Qual o papel da esterilização térmica na indústria de alimentos?

Nos últimos anos, à medida que os consumidores exigem cada vez mais sabor e nutrição alimentar, o impacto da tecnologia de esterilização alimentar na indústria de alimentos também está crescendo. A tecnologia de esterilização desempenha um papel importante na indústria de alimentos, não apenas pode garantir a qualidade e a segurança dos produtos e estender o período de armazenamento dos produtos. No processo de processamento e produção de alimentos, através da tecnologia de esterilização alimentar, o crescimento microbiano pode ser inibido ou morto microorganismos, de modo a alcançar o objetivo de melhorar a qualidade dos alimentos, prolongar o período de armazenamento de alimentos e garantir a segurança alimentar.

Atualmente, a tecnologia tradicional de esterilização térmica no processamento de alimentos é amplamente utilizada, a versatilidade, representada principalmente para esterilização de alta temperatura. A réplica de alta temperatura pode destruir uma variedade de microorganismos, bacilus patogênicos e espiroquetas, etc., e o grau de esterilização, como temperatura de esterilização e pressão de esterilização, pode ser controlado com precisão, é uma maneira simples e eficaz de esterilização. No entanto, a alta temperatura da resposta levará a mudanças e perdas de cor, sabor e nutrientes nos alimentos até certo ponto. Portanto, escolher uma resposta de qualidade confiável é vital para manter a qualidade dos alimentos.

Uma boa resposta de alta temperatura deve garantir os seguintes pontos.

Primeiro, o controle de temperatura e pressão é preciso, nos alimentos para esterilização de alta temperatura, deve garantir que o controle de temperatura e pressão do produto seja preciso e pequeno erro. Nossa resposta pode controlar a temperatura em ± 0,3 ℃, a pressão é controlada em ± 0,05 bar, para garantir que o produto não ocorra após a esterilização da deformação dos sacos distendidos e outros problemas e retenha o sabor e a textura do produto.