Os requisitos básicos dos alimentos enlatados para recipientes são os seguintes:
(1) Atóxico: Como o recipiente enlatado está em contato direto com os alimentos, ele deve ser atóxico para garantir a segurança alimentar. Os recipientes enlatados devem estar em conformidade com os padrões nacionais de higiene ou segurança.
(2) Boa vedação: Os microrganismos são a principal causa da deterioração dos alimentos. Como recipiente para armazenamento de alimentos, ele deve ter um desempenho de vedação confiável, para que os alimentos não sejam estragados devido à contaminação microbiana externa após a esterilização.
(3) Boa resistência à corrosão: como os alimentos enlatados apresentam um certo grau de deterioração, nutrientes, sais, substâncias orgânicas, etc., são facilmente decompostos no processo de esterilização em alta temperatura, agravando a corrosão do recipiente. Para garantir a preservação dos alimentos a longo prazo, o recipiente deve ter boa resistência à corrosão.
(4) Em termos de transporte e utilização: deve ter resistência e ser fácil de transportar.
(5) Adequado para produção industrial: para melhorar a eficiência da produção, reduzir custos e estabilizar a qualidade, os alimentos enlatados podem suportar vários processamentos mecânicos no processo de produção e atender aos requisitos de mecanização de fábrica e produção automatizada.
Horário da publicação: 26/04/2022