Uma nova pesquisa mostra que 68% das pessoas agora preferem comprar ingredientes em supermercados a comer fora. Os motivos são o estilo de vida agitado e o aumento dos custos. As pessoas querem soluções de refeições rápidas e saborosas em vez de cozinhar por muito tempo.
“Até 2025, os consumidores estarão mais focados em economizar tempo de preparação e se concentrar em passar tempo de qualidade com a família e os amigos, em vez de passar tempo na cozinha”, diz o relatório.
À medida que o setor de catering se concentra cada vez mais na conveniência, produtos como pratos prontos e sachês de molho estão se tornando padrão nas cozinhas. Os consumidores preferem esses itens porque são rápidos, fáceis de preparar e podem ser armazenados em temperatura ambiente. A esterilização eficaz é essencial para o armazenamento a longo prazo em temperatura ambiente.
A esterilização em alta temperatura trata alimentos entre 100 °C e 130 °C, principalmente para alimentos pouco ácidos com pH acima de 4,5. É comumente usada em alimentos enlatados para preservar o sabor e estender a vida útil em até dois anos ou mais.
Características de desempenho do esterilizador de alta temperatura:
1. Aquecimento indireto e resfriamento indireto para evitar contaminação secundária de alimentos, sem agentes químicos de tratamento de água.
2. Uma pequena quantidade de água do processo de esterilização é rapidamente circulada para aquecimento, esterilização e resfriamento, sem exaustão antes do aquecimento, baixo ruído e economia de energia de vapor.
3. Operação com um botão, controle automático PLC, elimina a possibilidade de operação incorreta.
4. Com acionamento por corrente na chaleira, é conveniente entrar e sair da cesta e economizar mão de obra.
5. O condensado de um lado do trocador de calor pode ser reciclado para economizar água e energia.
6. Equipado com intertravamento de segurança triplo para evitar que os trabalhadores operem incorretamente e evitar acidentes.
7. Após o equipamento ser restaurado após uma falha de energia, o programa pode restaurar automaticamente ao estado anterior à falha de energia para reduzir perdas.
8. Pode controlar linearmente o aquecimento e o resfriamento em vários estágios, para que o efeito de esterilização de cada lote de produtos seja uniforme e a distribuição de calor do estágio de esterilização seja controlada a ±0,5℃.
Os esterilizadores de alta temperatura são versáteis e adequados para diversos tipos de embalagens de produtos, como sacos plásticos, recipientes de plástico, recipientes de vidro e recipientes de metal. O uso do esterilizador pode melhorar a qualidade do produto e apoiar a introdução de uma gama mais ampla de pratos prontos, atendendo aos consumidores que buscam um estilo de vida saudável.
Horário da publicação: 04/01/2025