Pressão de volta no esterilizadorrefere -se à pressão artificial aplicada dentro doesterilizadorDurante o processo de esterilização. Essa pressão é um pouco maior que a pressão interna das latas ou recipientes de embalagem. O ar comprimido é introduzido noesterilizadorpara alcançar essa pressão, conhecida como "pressão de volta". O principal objetivo de adicionar pressão de volta em umesterilizadoré para evitar a deformação ou quebra dos recipientes de embalagem devido a desequilíbrios de pressão interna e externa causados por alterações de temperatura durante os processos de esterilização e resfriamento. Especificamente:
Durante a esterilização: Quando o esterilizadoré aquecido, a temperatura dentro dos recipientes de embalagem aumenta, levando ao aumento da pressão interna. Sem pressão traseira, a pressão interna das latas pode exceder a pressão externa, causando deformação ou abaulamento da tampa. Ao introduzir o ar comprimido noEsterilizador, a pressão é aumentada para ser um pouco maior ou igual à pressão interna do produto, impedindo assim a deformação.
Durante o resfriamento: Após a esterilização, o produto precisa ser resfriado. Durante o resfriamento, a temperatura no esterilizadordiminui e condensa a vapor, reduzindo a pressão. Se o resfriamento rápido for desejado, a pressãopode diminuir muito rapidamente, enquanto a temperatura interna e a pressão do produto não diminuíram totalmente. Isso pode levar à deformação ou quebra da embalagem devido à maior pressão interna. Ao continuar aplicando pressão de volta durante o processo de resfriamento, a pressão é estabilizada, impedindo danos ao produto devido a diferenças excessivas de pressão.
A pressão traseira é usada para garantir a integridade e a segurança dos recipientes de embalagem durante a esterilização e o resfriamento, impedindo a deformação ou quebra devido a alterações de pressão. Essa tecnologia é aplicada principalmente na indústria de alimentos para a esterilização térmica de alimentos enlatados, embalagens macias, garrafas de vidro, caixas de plástico e alimentos embalados. Ao controlar a pressão traseira, ela não apenas protege a integridade da embalagem do produto, mas também limita a expansão excessiva de gases dentro dos alimentos, reduzindo o efeito de aperto no tecido alimentar. Isso ajuda a manter as qualidades sensoriais e o conteúdo nutricional dos alimentos, evitando danos à estrutura da comida, perda de suco ou mudanças significativas de cores.
Métodos de implementação de pressão de volta:
Pressão de volta ao ar: A maioria dos métodos de esterilização de alta temperatura pode usar o ar comprimido para equilibrar a pressão. Durante a fase de aquecimento, o ar comprimido é injetado de acordo com cálculos precisos. Este método é adequado para a maioria dos tipos de esterilizador.
Pressão de volta a vapor: Para o esterilizador a vapor, uma quantidade apropriada de vapor pode ser injetada para aumentar a pressão geral do gás, alcançando a pressão de volta desejada. O vapor pode servir como meio de aquecimento e um meio de aumento da pressão.
Refrigerando a pressão das costas: Durante a fase de resfriamento após a esterilização, também é necessária a tecnologia de pressão traseira. Durante o resfriamento, continuar a aplicar a pressão de volta impede a formação de um vácuo dentro da embalagem, o que pode levar ao colapso do contêiner. Isso geralmente é conseguido continuando a injetar ar ou vapor comprimido.
Horário de postagem: janeiro-13-2025