Esterilização de grão de bico enlatado

O grão de bico enlatado é um produto alimentar popular, este vegetal enlatado geralmente pode ser deixado à temperatura ambiente por 1-2 anos, então você sabe como é mantido à temperatura ambiente por um longo período de tempo sem deterioração? Primeiro de tudo, é alcançar o padrão de esterilidade comercial de produtos enlatados; portanto, o processo de esterilização de grão de bico enlatado é uma parte importante de seu processo de produção, o objetivo é garantir a segurança dos alimentos na lata e prolongar a vida útil. O processo de esterilização de alimentos de grão de bico enlatados é geralmente o seguinte:

1. Pré-tratamento: Antes de iniciar o processo de esterilização, as latas precisam passar por uma série de etapas de pré-tratamento, incluindo a preparação de ingredientes, triagem, limpeza, imersão, descascamento, vapor e tempero e enchimento. Essas etapas garantem a limpeza do pré-processamento dos alimentos e para garantir o sabor das latas.

2. Selagem: os ingredientes pré-processados ​​são embalados em latas com quantidade apropriada de estoque ou água. Em seguida, sele as latas para garantir um ambiente hermético para evitar a contaminação bacteriana.

3. Esterilização: Coloque as latas seladas na resposta para esterilização de alta temperatura. A temperatura e o tempo específicos da esterilização variam de acordo com diferentes requisitos de produção e o peso das latas. De um modo geral, a temperatura da esterilização atingirá cerca de 121 ℃ e a manterá por um período de tempo para garantir que as bactérias nas latas sejam completamente mortas e atinjam a exigência de esterilidade comercial.

4. Armazenamento: Depois que a esterilização é concluída, remova as latas do equipamento de esterilização, armazenadas sob condições apropriadas para manter sua qualidade e prolongar sua vida útil.

Deve -se notar que o processo de esterilização de grão de bico enlatado pode variar dependendo do processo de produção e fabricante específico. Portanto, os padrões e regulamentos relevantes de segurança alimentar devem ser seguidos durante o processo de produção para garantir a qualidade e a segurança do produto.

Além disso, para os consumidores, ao comprar alimentos enlatados, eles devem prestar atenção à verificação da vedação das latas e das informações nos rótulos, como a data de produção e a vida útil, para garantir que eles estão comprando produtos seguros e qualificados. Enquanto isso, eles também devem prestar atenção para verificar se a comida enlatada tem alguma anormalidade, como inchaço e deformação antes do consumo.