A retorta esterilizante na indústria alimentícia é um equipamento fundamental, é usada para tratamento em alta temperatura e alta pressão de produtos cárneos, bebidas proteicas, bebidas de chá, bebidas de café, etc.
O princípio de funcionamento da retorta de esterilização cobre principalmente elos principais, como tratamento térmico, controle de temperatura e uso de vapor ou água quente como meio de transferência de calor.Durante a operação, a esterilização eficaz de alimentos ou outros materiais é conseguida através de uma série de processos como aquecimento, esterilização e resfriamento.Este processo garante a estabilidade do efeito de esterilização e a qualidade do produto.
Existem vários tipos de retortas esterilizantes, divididas principalmente em duas categorias: tipo estático e tipo rotativo.Entre os esterilizadores estáticos, os tipos comuns incluem esterilizadores a vapor, esterilizadores por imersão em água, esterilizadores por spray de água e esterilizadores a vapor e ar.A retorta esterilizadora rotativa é mais indicada para produtos com maior viscosidade, como mingaus, leite condensado, leite evaporado, etc. Durante o processo de esterilização, este equipamento pode fazer com que os produtos esterilizados girem 360 graus em todas as direções dentro da gaiola.Isto não só ajuda a melhorar a eficiência da transferência de calor, mas também reduz efetivamente o tempo de esterilização, garantindo ao mesmo tempo o sabor dos alimentos e a integridade da embalagem, melhorando assim a qualidade geral do produto.
Ao selecionar uma retorta adequada, é necessário considerar de forma abrangente muitos fatores, como precisão do controle de temperatura, uniformidade da distribuição de calor, forma de embalagem do produto e características do produto.Para embalagens contendo ar, garrafas de vidro ou produtos com altos requisitos de aparência, você deve escolher retortas de esterilização com controle de temperatura e funções de pressão de ar mais flexíveis, como equipamento de esterilização por spray.Este tipo de equipamento pode prevenir eficazmente a deformação do produto e garantir a qualidade do produto através da tecnologia linear de controle de temperatura e pressão.Para produtos embalados em folha-de-flandres, devido à sua forte rigidez, o vapor pode ser utilizado diretamente para aquecimento, sem a necessidade de aquecimento indireto através de outros meios.Esta mudança não só melhora significativamente a velocidade de aquecimento e a eficiência da esterilização, mas também ajuda a reduzir os custos de produção e a otimizar os benefícios económicos.
Além disso, durante o processo de compra, você deve escolher um fabricante com licença formal de fabricação de vaso de pressão para garantir a qualidade e segurança do produto, pois a retorta é um vaso de pressão.Ao mesmo tempo, o modelo apropriado e o método de operação devem ser cuidadosamente selecionados com base na produção diária e nas necessidades de produção automatizada da fábrica, de modo a garantir que a retorta possa atender plenamente às reais necessidades de produção da fábrica.
Horário da postagem: 11 de junho de 2024