Um novo dispositivo de esterilização especializado, o Lab Retort, está transformando a pesquisa e o desenvolvimento (P&D) de alimentos ao integrar diversas técnicas de esterilização e replicação de processos de nível industrial, atendendo à necessidade dos laboratórios por resultados precisos e escaláveis.
Projetada exclusivamente para uso em P&D de alimentos, a Retorta de Laboratório combina quatro métodos principais de esterilização: vapor, pulverização de água atomizada, imersão em água e rotação. Combinada com um trocador de calor eficiente, ela reproduz processos reais de esterilização industrial, um recurso essencial para conectar testes de laboratório e produção comercial.
O dispositivo garante um desempenho consistente por meio de mecanismos duplos: vapor de alta pressão e centrifugação permitem uma distribuição uniforme do calor e aquecimento rápido, enquanto a pulverização atomizada e a imersão em líquido circulante eliminam variações de temperatura — essenciais para evitar inconsistências de lote em testes de P&D. Seu trocador de calor também otimiza a conversão e o controle do calor, reduzindo o desperdício de energia sem comprometer a eficácia.
Para rastreabilidade e conformidade, o Lab Retort inclui um sistema de valor F0 que monitora a inativação microbiana em tempo real. Os dados desse sistema são enviados automaticamente para uma plataforma de monitoramento, permitindo que os pesquisadores documentem os resultados da esterilização e validem os processos — essenciais para testes de segurança alimentar e prontidão regulatória.
Mais valioso para equipes de P&D de alimentos, o dispositivo permite que os operadores personalizem os parâmetros de esterilização para simular condições industriais exatas. Essa capacidade ajuda a otimizar formulações de produtos, reduzir perdas experimentais e aumentar os rendimentos de produção projetados, testando a escalabilidade no início do ciclo de desenvolvimento.
“O Lab Retort preenche uma lacuna para laboratórios de P&D de alimentos que precisam replicar a esterilização industrial sem sacrificar a precisão”, disse um porta-voz do desenvolvedor do dispositivo. “Ele transforma os testes em escala laboratorial em um roteiro direto para o sucesso comercial.”
Com os fabricantes de alimentos priorizando cada vez mais P&D eficiente e escalável, o Lab Retort está prestes a se tornar uma ferramenta essencial para equipes que buscam acelerar lançamentos de produtos, mantendo rígidos padrões de segurança.
Horário da postagem: 11 de outubro de 2025