No processamento de alimentos, a esterilização é uma parte essencial. A retorta é um equipamento de esterilização comercial comumente utilizado na produção de alimentos e bebidas, que pode estender a vida útil dos produtos de forma saudável e segura. Existem muitos tipos de retortas. Como escolher uma retorta adequada ao seu produto? Antes de comprar uma retorta adequada para alimentos, há vários pontos a serem observados:
I. Métodos de esterilização
A Retort oferece diversos métodos de esterilização, como: retorta por pulverização, retorta a vapor, retorta a vapor-ar, retorta por imersão em água, retorta estática e retorta rotativa, entre outros. A escolha do equipamento certo é crucial para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos. É fundamental saber qual método de esterilização é adequado às características do seu produto. Por exemplo, a esterilização de latas de alumínio é adequada para a esterilização a vapor. As latas de alumínio são feitas de materiais rígidos e utilizam vapor. A velocidade de penetração do calor na retorta é rápida, a limpeza é alta e não enferruja facilmente.
II. Capacidade, tamanho e espaço:
A capacidade da retorta, se ela for do tamanho correto, também terá um certo impacto na esterilização do produto. O tamanho da retorta deve ser personalizado de acordo com o tamanho do produto e a produção. Capacidade de produção muito grande ou muito pequena afetará o efeito de esterilização do produto. A escolha da retorta deve levar em consideração a situação real, como o tamanho do local de produção, o ciclo de uso da retorta (algumas vezes por semana), a vida útil esperada do produto, etc.
III. Sistemas de controle
O sistema de controle é o núcleo da retorta de alimentos. Ele garante a segurança, a qualidade e a eficiência das operações de processamento de alimentos, e o sistema operacional inteligente totalmente automático pode ajudar as pessoas a melhor processar alimentos, operação conveniente. O sistema detectará automaticamente a operação de cada etapa de esterilização para evitar operação manual incorreta, por exemplo: ele calculará automaticamente o tempo de manutenção dos vários componentes do equipamento, para evitar paradas não planejadas para manutenção, será baseado no processo de esterilização para ajustar automaticamente a temperatura e a pressão dentro da retorta. Ele ajusta automaticamente a temperatura e a pressão na autoclave de acordo com o processo de esterilização, monitora se o calor é distribuído uniformemente por toda a máquina, etc. Essas são partes críticas do processo de esterilização, não apenas para fins de segurança, mas também para cumprir os requisitos regulamentares.
IV. Sistema de segurança
A retorta deve atender aos padrões de testes de segurança e certificação de cada país, como os Estados Unidos, que precisam da certificação ASME e da certificação FDA\USDA.
E o sistema de segurança da retorta é mais importante para a segurança da produção de alimentos e a segurança do operador. O sistema de segurança DTS inclui vários dispositivos de alarme de segurança, como: alarme de superaquecimento, alarme de pressão, aviso de manutenção do equipamento para evitar perda de produto e é equipado com 5 portas de intertravamento. No caso da porta da retorta não estar fechada, ela não pode ser aberta para o processo de esterilização, para evitar ferimentos ao pessoal.
V. Qualificação da equipe de produção
Na escolha da retorta, o profissionalismo da equipe também é essencial, o profissionalismo da equipe técnica determina a confiabilidade do equipamento e uma equipe de serviço pós-venda perfeita para tornar a operação eficiente do equipamento e a manutenção de acompanhamento mais convenientes.
Horário da publicação: 21/03/2024