Ovos de pato salgados são petiscos tradicionais chineses populares. Eles precisam ser conservados em conserva após a esterilização em alta temperatura. A clara é macia, a gema é oleosa, perfumada e muito saborosa. No entanto, não devemos nos esquecer de que, no processo de produção de ovos de pato salgados, o "suporte" da retorta de alta temperatura também é inseparável.
Os ovos de pato salgados são selecionados, limpos e, em seguida, envoltos em emissões de lama, cuidadosamente colocados no recipiente de decapagem para decapagem, para que estejam totalmente saborosos, a decapagem é concluída, serão limpos para embalagem a vácuo, colocados na cesta de esterilização e, em seguida, empurrados para a autoclave de esterilização de alta temperatura para esterilização, geralmente usaremos a esterilização por imersão em água, caracterizada pelo produto na esterilização do produto não precisar ser organizado em ordem, a eficiência do trabalho é alta. Além disso, o produto é completamente imerso na água de esterilização, o efeito de distribuição de calor é bom, a velocidade de transferência de calor é rápida, o que pode ajudar melhor os ovos de pato salgados a serem cozidos, os ovos de pato salgados após a esterilização em alta temperatura têm um aroma forte, boa aparência e cor, e o sabor é mais saboroso em comparação com os ovos em conserva comuns. Os ovos de pato salgados embalados a vácuo são esterilizados por esterilização por imersão em água, e a embalagem não é fácil de enrolar as bordas e é mais bonita. Devido ao aquecimento em alta temperatura, acelera-se a evaporação da água nos ovos de pato salgados, no processo de amadurecimento, para que o molho penetre melhor nos ovos de pato salgados, melhora-se a qualidade dos ovos de pato salgados e promove-se a formação de seu sabor único.
Após a esterilização em alta temperatura de ovos de pata salgados, o processo de esterilização em alta temperatura não só melhora o sabor e a textura dos ovos de pata salgados, como também prolonga a vida útil do produto. A tecnologia de esterilização em alta temperatura, utilizada nos últimos anos para o processamento profundo de ovoprodutos, desempenha um papel importante. Se você também precisa de esterilização em alta temperatura de ovoprodutos, entre em contato comigo!
Horário da publicação: 28/11/2023