Nos últimos anos, alimentos à base de plantas, rotulados como "saudáveis, ecológicos e inovadores", rapidamente varreram as mesas de jantar globais. Os dados mostram que o mercado global de carne baseado em plantas deve exceder US $ 27,9 bilhões até 2025, com a China, como um mercado emergente, liderando a velocidade de crescimento. Desde pernas de frango vegano e carne à base de plantas até kits de refeições prontos para comer e bebidas de proteínas vegetais, players globais como Danone e Starfield estão quebrando limites em textura e se formam através de inovação tecnológica e colaborações entre indústrias, impulsionando produtos à base de plantas de "opções vegetarianas de nicho" a "consumo convencional". No entanto, à medida que a concorrência se intensifica, a segurança alimentar e a consistência da qualidade se tornaram desafios críticos: como os fabricantes podem garantir higiene, segurança e retenção de nutrientes enquanto aumentam a produção?
Recort de alta temperatura: o guardião invisível de cadeias de suprimentos de alimentos à base de plantas
Ingredientes à base de plantas, como leguminosas, nozes e grãos, são propensos à contaminação microbiana durante o processamento, enquanto sua textura e sabor são altamente sensíveis aos métodos de esterilização. A esterilização inadequada corre o risco de desnaturação de proteínas e perda de nutrientes. O DTS de alta temperatura Retort aborda esses desafios com as seguintes vantagens:
Controle de temperatura de precisão: preservar nutrição e sabor
Equipado com um sistema de controle de temperatura atualizado, o DTS garante alinhamento preciso do tempo e temperatura da esterilização. Isso elimina patógenos (por exemplo, E. coli, Clostridium botulinum), mantendo o sabor e os nutrientes naturais das proteínas vegetais, resolvendo pontos de dor do consumidor como "textura seca" e "aditivos excessivos" em carne à base de plantas.
Alta eficiência e economia de energia: adaptável a diversas formas de produto
Seja para leite líquido de plantas, carne sólida à base de plantas ou kits de refeições prontos para comer, o DTS oferece soluções de esterilização personalizadas. Seus ajustes flexíveis de parâmetros aumentam a eficiência da esterilização em 30% e reduzem o consumo de energia em 20%, impulsionando a produção econômica.
Produção orientada para conformidade: desbloquear acesso ao mercado global
O equipamento atende às leis de segurança alimentar da China e certificações internacionais (UE, US FDA), fornecendo um "passe verde" para exportações globais. Em setores como alternativas de carne e substitutos lácteos, a segurança da esterilização tornou -se uma vantagem competitiva principal para a construção de confiança do consumidor.
O futuro está aqui: o DTS faz parceria com você para ser pioneiro na era baseada na planta
Até 2025, a inovação baseada em plantas se diversificará ainda mais-da “imitação de carne” a “alternativas superiores” e de proteínas básicas a aditivos funcionais. Os processos de produção enfrentarão demandas mais rigorosas. A Retort de alta temperatura DTS serve como escudo (tecnologia) e lança (inovação), oferecendo soluções de esterilização de ponta a ponta de P&D à produção em massa. Ele capacita as marcas a liderar a segurança, o gosto e a eficiência de custos, garantindo domínio neste mercado transformador.
Hora de postagem: 24-2025 de fevereiro