Benefícios e aplicações da retorta de ar a vapor no processamento de carne enlatada

Na produção de carne enlatada, o processo de esterilização é crucial para garantir a esterilidade comercial e prolongar a vida útil. Os métodos tradicionais de esterilização a vapor frequentemente enfrentam desafios como distribuição irregular de calor, alto consumo de energia e adaptabilidade limitada da embalagem, o que pode impactar tanto a qualidade do produto quanto os custos de produção. Para solucionar esses problemas, a DTS lançou a retorta a vapor e ar, uma tecnologia inovadora projetada para aumentar significativamente a eficiência e a estabilidade da esterilização, proporcionando às empresas de processamento de carne uma solução mais eficiente e econômica.

Principais vantagens técnicas do Steam Ar Retorta

1.Transferência de calor eficiente para esterilização uniformeUtilizando uma mistura de vapor e ar que circula continuamente, este sistema garante uma distribuição uniforme da temperatura dentro da retorta (dentro de ±0,3°C), eliminando completamente os "pontos frios" presentes nos métodos tradicionais de esterilização. Para produtos cárneos enlatados em embalagens de folha-de-flandres, o sistema otimiza a penetração do calor, garantindo que a temperatura interna atinja o nível necessário rapidamente, evitando subprocessamento ou superaquecimento que podem alterar a qualidade do produto.

2.Controle preciso da pressão para reduzir o risco de danos à embalagemO sistema de controle de temperatura e pressão, com design exclusivo, permite a regulação da pressão em tempo real durante as etapas de aquecimento, esterilização e resfriamento, equilibrando dinamicamente a pressão interna da retorta e da lata. Isso previne efetivamente defeitos como abaulamento, colapso ou deformação causados ​​por flutuações de pressão. Especialmente para produtos cárneos enlatados contendo caldo, o sistema minimiza o risco de transbordamento do conteúdo, mantendo a aparência do produto e a integridade da vedação.

3.Economias significativas de energia para otimização de custosA retorta de vapor e ar DTS não requer descarga de vapor durante o processo de esterilização, reduzindo o consumo de vapor em mais de 30% em comparação aos métodos tradicionais de esterilização. Isso resulta em uma economia de energia geral substancial, tornando-a adequada para produção contínua e reduzindo significativamente os custos operacionais a longo prazo.

4.Ampla compatibilidade com vários formatos de embalagemO sistema é adaptável a vários tipos de recipientes, incluindo latas de estanho, latas de alumínio, embalagens flexíveis, potes de vidro e recipientes de plástico, oferecendo ampla versatilidade e aumentando a flexibilidade do produto para os fabricantes.

Equipamentos confiáveis ​​e suporte técnico abrangente

Como fornecedora líder de equipamentos para esterilização de alimentos, a DTS está comprometida em oferecer suporte completo ao processo para empresas de processamento de carne, abrangendo a seleção de equipamentos, validação de processos e otimização da produção. A retorta de vapor e ar da DTS atende às certificações USDA/FDA, garantindo segurança e confiabilidade.

Potencializando o avanço da qualidade por meio da inovação tecnológica—DTSA retorta de esterilização ajuda a indústria de carne enlatada a entrar em uma nova era de esterilização eficiente.