A esterilização de alimentos é um elo vital e indispensável na indústria alimentícia. Ela não apenas prolonga a vida útil dos alimentos, como também garante sua segurança. Esse processo não apenas elimina bactérias patogênicas, como também destrói o ambiente de vida dos microrganismos. Isso previne eficazmente a deterioração dos alimentos, prolonga sua vida útil e reduz os riscos à segurança alimentar.
A esterilização em alta temperatura é particularmente comum na aplicação da tecnologia de processamento de alimentos enlatados. Ao aquecer a um ambiente de alta temperatura de 121°C, microrganismos nocivos e patógenos em alimentos enlatados podem ser completamente eliminados, incluindo Escherichia coli, Streptococcus aureus, esporos de botulismo, etc. Em particular, a tecnologia de esterilização em alta temperatura demonstrou excelentes capacidades de esterilização para patógenos que podem produzir toxinas mortais.
Além disso, as retortas para alimentos ou alimentos enlatados, como ferramentas eficientes para esterilizar alimentos não ácidos (pH>4,6), desempenham um papel importante na garantia da segurança alimentar. Durante o processo de esterilização, controlamos rigorosamente a temperatura dentro da embalagem dos alimentos ou enlatados para garantir que ela seja mantida dentro da faixa adequada de 100 ℃.°C a 147°C. Ao mesmo tempo, definimos e executamos com precisão o aquecimento correspondente, a temperatura constante e o tempo de resfriamento de acordo com as características dos diferentes produtos para garantir que o efeito do processamento de cada lote de produtos processados atinja o melhor estado, verificando assim completamente a confiabilidade e a eficácia do processo de esterilização.
Horário da publicação: 04/06/2024