A DTS é uma empresa especializada na produção, pesquisa, desenvolvimento e fabricação de autoclaves de alta temperatura para alimentos. A autoclave a vapor e ar é um recipiente de alta pressão que utiliza uma mistura de vapor e ar como meio de aquecimento para esterilizar diversos tipos de alimentos embalados. Possui uma ampla gama de aplicações e pode ser utilizada para a esterilização de diversos produtos, como garrafas de vidro,estanhoLatas, copos de plástico, tigelas de plástico e alimentos embalados de forma flexível, entre outros. Vamos aprender quais são as vantagens da autoclavagem a vapor e a ar.
As vantagens da retorta a vapor e a ar são:
- Graças ao design exclusivo tipo ventilador, que mistura completamente o vapor e o ar e promove a circulação interna, o equipamento consegue alcançar uma distribuição uniforme de calor e evitar pontos frios na autoclave.retorta, a diferença de temperatura dentro doretortaPode ser controlado com uma precisão de ±0,3℃ e com distribuição uniforme de calor.
- Pode fornecer ar comprimido para evitar que recipientes sensíveis a mudanças de pressão, como vidro e plástico, se deformem ou estourem.
- Pode reduzir os danos térmicos e a perda de nutrientes causados pelo aquecimento excessivo. Utiliza vapor para aquecimento direto, sem aquecer outros meios de esterilização, e a velocidade de aquecimento é rápida, economizando tempo de esterilização e minimizando os danos nutricionais aos produtos.
A autoclave a vapor e ar é adequada para esterilizar uma ampla gama de produtos alimentícios, como carne, aves, frutos do mar, laticínios, bebidas e conservas de vegetais e frutas, etc. Em particular, os produtos cárneos necessitam de altas temperaturas e maior tempo de esterilização para eliminar os esporos da bactéria Clostridium difficile, causadora do botulismo, e assim atender aos padrões de segurança alimentar.
Data da publicação: 02/03/2024